Qu’est-ce qu’un peptide ?
Un peptide est une courte chaîne d’acides aminés — les éléments constitutifs des protéines. Alors que les protéines sont constituées de très nombreux acides aminés, les peptides sont nettement plus courts (souvent de quelques-uns à quelques dizaines).
Dans le corps, les peptides agissent comme hormones et molécules de signalisation : ils se lient à des récepteurs et déclenchent des réponses biologiques — par exemple l’insuline (une hormone peptidique) ou les incrétines GLP-1 et GIP.
Comme de nombreux peptides sont rapidement dégradés par les enzymes dans le tube digestif et le sang, les peptides thérapeutiques sont souvent modifiés chimiquement pour rester stables plus longtemps.